Farine de blé

Issues des cultures de blé de notre exploitation et écrasé sur notre moulin a meules de pierre nos farines blanche (T 65) ou bise (T 80-110) mettront en valeur vos recettes de pâtisseries et vos pains faits maison. Sur commande farine complète et intégrale.

BLANCHE

2.20 Euros

BISE

2 Euros

COMPLÈTE

INTÉGRALE

2 Euros

Farine de blé de variétés anciennes

Pauvre en gluten ces blés produisent des farines plus légères à digérer et plus parfumées. Déclinés en farines blanche (T 65) bise (T 80-110) complète (T 180) ou intégrale.

BLANCHE

BISE

COMPLÈTE

INTÉGRALE

Farine de petit Épeautre

Cette céréale, ancêtre de nos blés actuel, très pauvre en gluten permet de varier toute vos recettes a base de farine de blé.

Mais « rouge d’astarac »

En farine, semoule ou maïsotto donnera a vos recettes une originalité inégalable.

FARINE
(400g)

SEMOULE (polenta)
(400g)

MAÏSOTTO
(400g)

4 Euros

Farine de pois-chiche

Entre dans de nombreuses recettes, des panisses de Menton à la calentina algérienne en passant par la farinata ou la torta di ceci italiennes et bien sur la socca nicoise cette farine de légumineuses sans gluten riche en protéines vous étonnera et surprendra vos invités…..

Farine de sarrasin

Communément appelé « blé noir » le sarrasin n’est pas une graminée comme le blé. Elle est donc sans gluten et entre dans la composition de nombreuses recettes dont les fameuses crêpes bretonnes.